Amadis
Nome vino: AMADIS IGT LAZIO ROSSO 2004
Uvaggio: Montepulciano
Altitudine: 200 s.l.m
Tipologia di terreno: medio impasto ricco di minerali
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità dei ceppi: 4500 per ettaro
Resa per ettaro: 55 q.li
Resa uva in vino: 60%
Età media delle viti: 9 anni
Epoca della vendemmia: ultima decade di Settembre
Vinificazione: macerazione sulle bucce per 20/24 giorni con numerose follature. Salasso 15%
Fermentazione alcolica: in acciaio inox
Fermentazione malolattica: interamente svolta
Affinamento: in barrique Allier e Troncais nuove per 12 mesi
DATI ANALITICI
Gradazione alcolica svolta: 13,50 %
Acidità totale (in acido tartarico): 5,25 r/lt
Acidità volatile (in acido acetico): 0,69 gr/lt
Anidride solforosa totale (SO2): 70 mg/lt
Estratto secco: 31 gr/lt
Ceneri: 2,69
Ph: 3,7